Manjar criollo a base de maíz blanco partido, poroto pallares, sobrepecho en dados, panceta, patita de cerdo y chorizo colorado, junto al zapallo plomo y algunos secretos que le daba mi Máma.
Una generosa feta de Bondiola de Cerdo (por eso lo de chancho) horneada con hierbas y especias, en pan casero calieentito, con mayonesa de la casa, tomate en rodajas, acompañado con papas doradas a la española.
Es Pa´ Chuparse los dedos de verdad!!!
Masa casera rellena con recado de carne de nalga cortada, prolija y pacientemente a cuchillo, huevo duro, cebollita de verdeo y dados de papas.
Se aconseja usar el plato y servilletas, porque… » Se Chooorrian».
Variedades: de Carne picada a cuchillo, de Pollo,
de Mondongo, de Queso de Cabra
algunos andan diciendo…
Andá reservando chango tu porción para el 1 de Mayo, que este locrazo vuela más rápido que bandada e’chajá. Ya sabemos que van a pedir Locro y empanadas el 1 de Mayo. Por eso, queremos facilitarte la tarea y que lo pidas anticipado para evitar......
Lo que se hereda no se hurta !! Gracias a la Vida. Y a mi adorada Familia!...
Mi abuela luchó por ganarse un lugar, desde la nada de su nacimiento, desde la inmensa soledad de huérfana de madre, de niña desvalida. Supo día a día abrirse paso entre la adversidad, arañada por las circunstancias se abrió camino. rescató de la tierra que......
