Empanadas Salteñas, de la Abuela Ema
Masa casera rellena con recado de carne de nalga cortada, prolija y pacientemente a cuchillo, huevo duro, cebollita de verdeo y dados de papas. Se aconseja usar el plato y servilletas, porque… » Se Chooorrian». Variedades: de Carne picada a cuchillo, de Pollo, de Mondongo, de Queso de Cabra